In einer Zeit, in der immer mehr Menschen bewusst auf Alkohol verzichten, bringt Schaumweinhersteller zum „Sober October“ eine noch größere, prickelnde Auswahl für jeden Anlass.
Der Trend zu alkoholfreien Alternativen gewinnt zunehmend an Bedeutung – weit über Anlässe wie den kommenden „Sober October“ hinaus. Ursprünglich in Großbritannien ins Leben gerufen, hat sich dieser zu einer globalen Bewegung entwickelt, bei der Menschen ihre Trinkgewohnheiten reflektieren und auf Alkohol verzichten.
Der Begriff „Mindful Drinking“ beschreibt diesen achtsamen Umgang mit Alkohol, bei dem immer mehr Menschen traditionelle Konsummuster hinterfragen und sich für hochwertige alkoholfreie Lifestyle-Produkte entscheiden.
„Generation Z“ treibt Wandel voran
Besonders die Jüngeren wie „Generation Z“ und „Generation Alpha“ treiben diesen Wandel voran. Bei diesen gesundheitsbewussten und nachhaltig orientierten Zielgruppen, genauso wie bei den kaufstarken Millennials, stößt der Trend zu alkoholfreien Alternativen auf große Zustimmung.
Pionierarbeit im alkoholfreien Schaumweinsegment
Der Schaumweinmarktführer Henkell Freixenet hat diesen Trend frühzeitig erkannt und bereits 2015 begonnen, sein Sortiment entsprechend zu erweitern. Seither setzt das Unternehmen neue Maßstäbe in der Entwicklung entalkoholisierter Produkte, die den Geschmackserwartungen zeitgeistiger Konsument:innen gerecht werden. Seit nunmehr neun Jahren verfolgt Henkell Freixenet eine zielgerichtete Strategie in diesem Bereich und erweitert kontinuierlich sein Portfolio an innovativen Produkten, die mit alkoholhaltigen Pendants die Genusskultur weiterentwickeln.
Mag. Philipp Gattermayer, Geschäftsführer Henkell Freixenet Austria
„Der Trend zu alkoholfreien Alternativen wird weiter zunehmen, die Menschen von heute wünschen sich vermehrt Genuss ohne Verzicht! Und unsere alkoholfreien Schaumweine bieten ihnen genau das – erstklassigen Geschmack, prickelnde Momente und stilvollen Genuss für sämtliche Anlässe“, so Philipp Gattermayer, Geschäftsführer Henkell Freixenet Austria.
Geduld und Sorgfalt für vollen Genuss
Die steigende Nachfrage stellt hohe Anforderungen an die Hersteller. Es gilt, alkoholfreie Schaumweine zu kreieren, die das Geschmacksprofil ihrer alkoholhaltigen Pendants möglichst authentisch wiedergeben. „Bei der Herstellung von alkoholfreiem Schaumwein gilt vor allem eines: keine Eile“, erklärt Gattermayer. Um den vollen Geschmack, das Aroma und den Charakter der Ausgangsweine zu bewahren, wird der Wein schonend und in mehreren Schritten auf lediglich 26 Grad erhitzt, sodass der Alkohol langsam verdampft.
Dieser Prozess stellt sicher, dass die Aromen des Weins erhalten bleiben und sich im fertigen Produkt wiederfinden. Anschließend wird dem alkoholfreien Wein die sogenannte Gärungskohlensäure hinzugefügt. Das vollmundige Ergebnis ist ein alkoholfreier Schaumwein, der das gleiche prickelnde Erlebnis wie sein alkoholhaltiges Pendant bietet. So entstehen Premium-Produkte wie Henkell Alkoholfrei, Freixenet Alcohol Free 0,0% und Mionetto 0,0% Alkoholfrei.
- Mionetto 0,0% Alkoholfrei (Dosage 20 g/l): Mit feinperlendem Mousseux und erfrischend fruchtigem Geschmack harmoniert dieser Schaumwein hervorragend mit Antipasti, Aperitifs, Krustentieren, Muscheln, Pasta und Risotto. Er besticht durch seine Balance zwischen Frische und Leichtigkeit.
- Mionetto Aperitivo Alkoholfrei ist die neueste Innovation und die perfekte Wahl für alle, die auf Alkohol verzichten möchten, ohne dabei den authentischen Geschmack eines Aperitivo missen zu müssen. Die exklusive, original italienische Rezeptur bietet ein bittersüßes Geschmackserlebnis und vereint verschiedene, zu 100 % natürliche Aromen – von der Süße der roten Orange über die subtile Würze von Lakritze und die frische Säure der Zitrusfrüchte bis hin zu Bitternoten der Botanicals und Orangen. In Kombination mit Mionetto 0,0 % Alkoholfrei präsentiert sich eine erfrischende alkoholfreie Variante des beliebten Mionetto Aperitivo Spritz.
- Freixenet Alcohol Free 0,0% (Dosage 38 g/l, halbtrocken): Dieser kalorienarme Schaumwein überzeugt durch ein fruchtig-vollmundiges Geschmacksprofil mit komplexen Moscatel-Aromen, Vanille-Noten und einem sommerlichen Bouquet aus exotischen Früchten wie Mango und Maracuja. Seine gut eingebundene Säure und Leichtigkeit machen ihn zu einem perfekten Allrounder – ideal für Antipasti, Desserts, Krustentiere und Muscheln.
- Henkell Alkoholfrei (Dosage 60 g/l, halbtrocken): Mit seinem fruchtigen Bukett aus Birne, Apfel und Pfirsich passt dieser Schaumwein besonders gut zu kräftigen Vorspeisen, dunklem Fleisch und nicht allzu süßen Desserts. Seine lebendige Perlage und die eleganten Zitrusnoten sorgen dabei für feine Akzente am Gaumen.
Henkell Freixenet mit über 44 Prozent Marktanteil führend
Mit einem jährlichen Wachstum von zuletzt mehr als 7 Prozent erlebt das alkoholfreie Sektsegment einen kontinuierlichen Aufschwung. Henkell Freixenet dominiert mit einem mengenmäßigen Marktanteil von über 40 Prozent und wertmäßig von über 44 Prozent. Vor allem Henkell Alkoholfrei überzeugte mit einem Wachstum von plus 15 Prozent.
