Wer abnehmen möchte, verzichtet häufig auf Kohlenhydrate und dabei fällt oft auch Brot aus dem Speiseplan. Doch die gute Nachricht: Nicht alle Brotsorten sind Kalorienbomben! Mit der richtigen Auswahl können Sie Brot weiterhin genießen, ohne Ihre Diät zu gefährden.
Obwohl Österreich für seine Brotvielfalt bekannt ist, werden viele Sorten nach wie vor als Dickmacher verteufelt. Um Kilos zu verlieren, verzichten deswegen viele auf Weißbrot und Co. Das ist grundsätzlich kein falscher Ansatz, denn gerade diese Brotsorten enthalten kaum Nährstoffe und machen laut einer Studie sogar hässlich. Doch es lassen sich nicht alle Brotsorten über einen Kamm scheren, denn manche Brote gelten sogar als gesund und können beim Abnehmen unterstützen.
Die kalorienärmsten Brotsorten
Knäckebrot
Mit nur rund 366 Kalorien pro 100 Gramm ist das Knäckebrot extrem leicht und dabei super knusprig. Es eignet sich perfekt als Basis für gesunde Aufstriche wie Hummus oder fettarmen Frischkäse. Zudem hat Knäckebrot einen hohen Ballaststoffgehalt, was länger satt macht und dabei hilft, Heißhungerattacken zu verhindern. Besonders, wenn es aus Vollkorn besteht, unterstützt es auch die Verdauung.
Vollkornbrot
Vollkornbrot ist eine der gesündesten Brotsorten überhaupt, da es aus dem vollen Korn hergestellt wird und somit reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen ist. Dank seiner komplexen Kohlenhydrate ist es auch ideal für eine langanhaltende Sättigung, ohne den Blutzuckerspiegel stark ansteigen zu lassen, was besonders wichtig für die Gewichtskontrolle ist. Auch fördert es die Verdauung und unterstützt eine gesunde Darmflora. Mit etwa 313 Kalorien pro 100 Gramm ist es eine gesunde Alternative zu Weißbrot.
Pita-Brot
Pita-Brot wird oft in der orientalischen Küche verwendet und ist eine überraschend leichte Option, besonders wenn Sie die etwas dickere Scheibe durch die Mitte teilen. Eine normale Pita enthält etwa 275 Kalorien pro 100 Gramm, kann aber durch ihre luftige Struktur im Gegensatz zu dichten Brotsorten leichter portioniert werden. Außerdem eignet es sich hervorragend als Hülle für mageres Fleisch, gegrilltes Gemüse oder Hummus.
Roggenbrot
Roggenbrot ist besonders in Nordeuropa beliebt und bekannt für seinen kräftigen, leicht säuerlichen Geschmack. Es enthält rund 260 Kalorien pro 100 Gramm und hat zusätzlich einen sehr niedrigen glykämischen Index. Das bedeutet, dass Roggenbrot den Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigen lässt, was besonders beim Abnehmen vorteilhaft ist.
Pumpernickel
Pumpernickel ist der unangefochtene Sieger, wenn es um kalorienarmes Brot geht. Mit etwa 250 Kalorien pro 100 Gramm ist es ebenfalls eine kalorienbewusste Wahl, die dazu noch äußerst ballaststoffreich ist. Durch die langsam verdaulichen Kohlenhydrate macht das Brot lange satt und hilft dabei, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Auch in kleinen Portionen wirkt Pumpernickel sättigend und ist deshalb ideal für Snacks oder als Beilage zu leichten Gerichten.
