Ist Ihnen die Einkerbung bei den Frankfurtern auch schon aufgefallen?
Alles hat ein Ende nur die Wurst hat zwei - plus einen Knick! Aber woher kommt diese Einkerbung am Wurstende? Wir haben die Antwort für Sie. Des Rätsels Lösung liegt im Herstellungsprozess. Die Würstel werden nämlich zunächst aus eine Masse bestehend aus Fett, Salz, Gewürzen und zerkleinertem Fleisch hergestellt und anschließend in Schafsdärmen abgefüllt, damit sie Form annehmen. Anschließend werden die fertigen Portionen auf eine Stange aufgehängt, die letztendlich für den Knick verantwortlich ist. Zuletzt werden die Würstchen gebrüht und geräuchert. Auch dabei bleibt die Einkerbung in der Wurst erhalten.
