Kleine Muschelkunde
In fünf Schritten zum Weichtier-Experten
11.10.2016
Das sollten Sie über die beliebtesten Muscheln wissen
Muschelsaison ist laut Volksmund immer in den Wintermonaten, die mit einem „R" enden. „Das hatte früher durchaus etwas mit den Temperaturen zu tun und der damit zusammenhängenden Haltbarkeit von Muscheln. Dank modernster Frischelogistik ist das aber heute eigentlich nicht mehr relevant. Trotzdem ist die Tradition geblieben. Muscheln werden am liebsten immer noch von September bis Februar verspeist.“, erklärt Alexandra Aibler-Bauer, Geschäftsführerin von Eishken Estate, und verrät, was man über die beliebtesten Muschelsorten wissen muss.