So wird aus Wasser Wein

Wie Jesus - Start-up-Gründer aus Kalifornien starteten einen Versuch, bei dem sie italienischen Weißwein herstellten. Als Zutaten verwendeten sie Wasser und eine Reihe an Biomolekülen. Dabei gingen die Hobbychemiker im Labor zu Werke.

Wein aus dem Reagenzglas
Mardonn Chua und Alec Lee analysierten zunächst den italienischen Wein und bauten ihn anschließend synthetisch nach. Der Laborwein und das Original wurden anschließend von Redakteuren von „New Scientist“ getestet.

Enttäuschendes Ergebnis
Im Geschmack konnte der künstliche Wein zunächst täuschen. Erst im Abgang wurden Noten von Plastik bemerkbar. Beim Duft rochen die Tester Plastik und Reinigungsmittel - nicht gerade lecker. Auch die durchsichtige Farbe verriet den Chemie-Wein. Weingenießer sollten daher doch lieber zum echten Produkt greifen.

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