Darunter versteht man eine besonders schonende Zubereitungstechnik. Das Kochgut wird zugedeckt im eigenen Saft oder unter der Zugabe von Wasser (und ev. auch Fett) gegart.
Darunter versteht man eine besonders schonende Zubereitungstechnik. Das Kochgut wird zugedeckt im eigenen Saft oder unter der Zugabe von Wasser (und ev. auch Fett) gegart.