Obst- und Gemüselexikon
Frisée
19.11.2014Obst- und Gemüselexikon: Wissenswertes über den Friséesalat.
Der Friséesalat stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und ist bekannt für seinen leicht bitteren Geschmack. Die im Salat enthaltenen Bitterstoffe wirken positiv auf die Verdauung und helfen gegen Müdigkeit. Friséesalat hat von Mai bis November Saison, Frischemerkmale des Salats sind knackige Blätter und ein helles Salatherz. Der Friséesalat ist etwa zwei bis drei Tage im Kühlschrank haltbar.