Dünnflüssige Zuckerlösung. Läuterzucker wird zum Kandieren von Früchten eingesetzt. Dabei werden die Früchte mit der lauwarmen Zuckerlösung übergossen und mehrere Male aufgekocht, um letztendlich mit einer Zuckerschicht überzogen zu sein.
Fehler im Artikel gefunden? Jetzt melden.
