Majoran hat einen leicht brennenden, etwas süßlich-bitteren Geschmack, der entfernt an Thymian erinnert. Majoran passt hervorragend zu Eintöpfen oder Gemüsegerichten und ist die klassische Zutat eines Schweinsbratens. Majoran wird außerdem häufig bei der Wursterzeugung verwendet. Auf Grund seines starken Aromas sollte Majoran sparsam dosiert werden. Majoran sollte zudem nicht mitgekocht werden, da er so sein Aroma verliert. Majoran wird außerdem eine heilende Wirkung bei Heuschnupfen oder Verdauungsstörungen zugeschrieben. Durch die Zugabe von Majoran werden fettige Speisen leichter verdaulich. Frischer Majoran wird im späten Frühjahr und im Sommer angeboten.