Obst- und Gemüselexikon
Maracuja/ Passionsfrucht
19.11.2014Welche Vitamine sind in Maracujas? Wie erkenne ich die besten Früchte im Supermarkt? Alles Wissenswerte hier.
Maracujas sind das ganze Jahr verfügbar und sollten nach dem Kauf rasch verbraucht werden. Keinesfalls sollten sie im Kühlschrank gelagert werden. Maracujas enthalten viel Vitamin A und C sowie Ballaststoffe. Die Früchte werden meist roh verzehrt, die Kerne können problemlos mitgegessen werden, die Schale hingegen nicht. Beim Einkauf sollte man zu schweren Früchten greifen, die eine feste Schale haben. Unreife Früchte reifen bei Zimmertemperatur nach, reife Passionsfrüchte sollten möglichst rasch verbraucht werden. Nährwert pro 100g: 63 kcal/ 263 KJ