Aufschlagen einer Suppe mit kalter Butter mittels eines Schneebesens. Dadurch ergibt sich eine leichte Bindung. Darf erst kurz vor dem Servieren gemacht werden.
Aufschlagen einer Suppe mit kalter Butter mittels eines Schneebesens. Dadurch ergibt sich eine leichte Bindung. Darf erst kurz vor dem Servieren gemacht werden.