Auch schwarze Ribisel genannt, ist nur im Juli und August verfügbar und hält etwa ein bis zwei Tage.
Johannisbeeren haben einen sehr hohen Vitamin C-Gehalt, sie wirken belebend und wirken positiv auf die Verdauung. Johannisbeere soll auch gegen Fieber und Migräne wirken. Auf Grund ihres sauren Geschmacks werden schwarze Johannisbeeren gerne als Kontrast in Süßspeisen verwendet. Johannisbeeren bekommt man meist nur im Sommer, den Rest des Jahres kann man problemlos auf Tiefkühlprodukte zurückgreifen. Nährwert pro 100g: 50 kcal/ 209 K