Das in Scheiben schneiden von Fleisch, Fisch und Geflügel. Zumeist verwendet man eigenes Tranchierwerkzeug, bestehend aus einem Tranchiermesser und einer Tranchiergabel.
Das in Scheiben schneiden von Fleisch, Fisch und Geflügel. Zumeist verwendet man eigenes Tranchierwerkzeug, bestehend aus einem Tranchiermesser und einer Tranchiergabel.