Zimt ist das klassische Weihnachtsgewürz und zudem eines der ältesten Gewürze der Welt. Zimt wird in erster Linie für Süßspeisen eingesetzt, in der orientalischen Küche kommt Zimt aber durchaus zur Abrundung pikanter Speisen vor. Ihm wird zudem eine heilende Wirkung nachgesagt, auch in der Chinesischen Medizin und im Ayruveda spielt er eine wichtige Rolle. Zimt wird als kreislaufanregendes Mittel eingesetzt ebenso als Mittel gegen Magen- oder Nierenschmerzen.