Rund um den Martinstag am 11. November, wird traditionell das Martinigansl aufgetischt. “Falstaff” hat sich auf die Suche nach den besten Gansln des Landes gemacht und verrät die Top-Adressen in allen Bundesländern.
Saftiges Fleisch, knusprige Haut, feine Sauce, süßes Rotkraut und flaumige Knödel – so muss das perfekte Gansl schmecken! Ob in traditionellen Gasthäusern, die auf alte Familienrezepte und klassische Beilagen setzen, oder in gehobenen Restaurants, die exklusive Zutaten und raffinierte Zubereitungsmethoden verwenden – wir verraten die Top-Adressen für das traditionelle Ganslessen in Österreich. Wie so oft gilt: Eine rasche Reservierung im Lieblingsrestaurant ist entscheidend, denn die Tische sind schnell ausgebucht!
Die Top-3 Gansl-Restaurants in Österreich
- Gourmet Restaurant Hubert Wallner, Kärnten, 99 Punkte
- Döllerers Restaurant, Salzburg, 99 Punkte
- Taubenkobel, Burgenland, 96 Punkte
Die besten Gansl-Restaurants in Wien
- Gasthaus Grünauer, 92 Punkte: Hermanngasse 32, 1070 Wien, Österreich
- Pichlmaiers zum Herkner, 92 Punkte: Dornbacher Straße 123, 1170 Wien, Österreich
- Kutsch, 88 Punkte: Schopenhauerstraße 19, 1180 Wien, Österreich
- Albert, 87 Punkte: Albertgasse 39, 1080 Wien, Österreich
- Veranda Brasserie & Bar, 87 Punkte: Burggasse 2, 1070 Wien, Österreich
- Winklers zum Posthorn, 87 Punkte: Posthorngasse 6, 1030 Wien, Österreich
- Rudi's Beisl, 86 Punkte: Wiedner Hauptstraße 88, 1050 Wien, Österreich
- Meierei Diglas im Türkenschanzpark, 86 Punkte: Hasenauer Straße 56, 1180 Wien, Österreich
- Stuwer – Neues Wiener Beisl, 85 Punkte: Stuwerstraße 47, 1020 Wien, Österreich
- Huth Gastwirtschaft, 85 Punkte: Schellinggasse 5, 1010 Wien, Österreich
- Zum alten Beisl, 85 Punkte: Rotenhofgasse 4, 1100 Wien, Österreich
- Chalet Moeller, 84 Punkte: Amundsenstraße 5, 1140 Wien, Österreich
- Thell, 83 Punkte: Schönbrunner Straße 30, 1050 Wien, Österreich
Top-3 Gansl-Restaurants in Niederösterreich
- Stockerwirt, 95 Punkte: Rohrberg 36, 2392 Sulz im Wienerwald, Österreich
- Der Knappenhof, 93 Punkte: Kleinau 34, 2651 Reichenau an der Rax, Österreich
- Mörwald Zur Traube, 90 Punkte: Kleine Zeile 13–17, 3483 Feuersbrunn, Österreich
Top-3 Gansl-Restaurants in Oberösterreich
- Hotel-Restaurant Keplingerwirt, 91 Punkte: Wimberg 14, 4172 St. Johann, Österreich
- Restaurant Forthuber im Bräu, 91 Punkte: Munderfing 52, 5222 Munderfing, Österreich
- Das Attersee, 89 Punkte: Hauptstraße 2, 4864 Attersee, Österreich
Top-3 Gansl-Restaurants im Burgenland
- Taubenkobel, 96 Punkte: Hauptstraße 31–33, 7081 Schützen, Österreich
- Gut Purbach, 94 Punkte: Hauptgasse 64, 7083 Purbach, Österreich
- Zur Dankbarkeit, 91 Punkte: Hauptstraße 39, 7141 Podersdorf, Österreich
Top-3 Gansl-Restaurants in der Steiermark
- Geschwister Rauch Wirtshaus, 93 Punkte: Trautmannsdorf 6, 8343 Bad Gleichenberg, Österreich
- Steirereck am Pogusch, 93 Punkte: Pogusch 21, 8625 Turnau, Österreich
- Wirtshaus Lilli Fehring, 92 Punkte: Hauptplatz 9, 8350 Fehring, Österreich
Top-3 Gansl-Restaurants in Kärnten
- Gourmet Restaurant Hubert Wallner, 99 Punkte: Seeplatz 6, 9082 Maria Wörth, Österreich
- Trippolt Zum Bären, 93 Punkte: Hauptplatz 7, 9462 Bad St. Leonhard, Österreich
- Fischerhaus, 92 Punkte: Pörtschacher Straße 44, 9062 Moosburg, Österreich
Top-3 Gansl-Restaurants in Salzburg
- Döllerers Restaurant, 99 Punkte: Markt 56, 5440 Golling an der Salzach, Österreich
- Mayer's auf Schloss Prielau, 95 Punkte: Hofmannsthalstraße 10, 5700 Zell am See, Österreich
- Brunnauer, 92 Punkte: Fürstenallee 5, 5020 Salzburg, Österreich
Top-3 Gansl-Restaurants in Vorarlberg
- Mohren, 88 Punkte: Stiegstraße 17, 6830 Rankweil, Österreich
- Gütle, 84 Punkte: Gütle 11, 6850 Dornbirn, Österreich
- Kornmesser, 82 Punkte: Kornmarktstraße 5, 6900 Bregenz, Österreich
Nichts läutet die kalte Jahreszeit so geschmackvoll ein als ein klassisches Ganslessen in diesen Top-Adressen.
