Zutaten: Für 5 Gläser á 350 ml
1 kg Karotten
500 ml Orangensaft
200 g Ananasfruchtfleisch
500 g Honig
250 g Gelierzucker, 2:1
Zubereitung:
1. Die Karotten schälen, klein würfeln und mit dem Orangensaft in einem Topf zum Kochen bringen.
2. Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen und dann mit einem Pürierstab fein pürieren.
3. Das Anansfruchtfleisch in dünne Scheiben und diese in Stücke schneiden. Dann mit dem Honig und Gelierzucker unter die Karotten mischen und erneut zum Kochen bringen.
4. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, anschließend in gut ausgespühlte Gläser füllen.
5. Diese gut verschließen und 10 Minuten auf den Kopf stellen. Wieder umdrehen und vollständig erkalten lassen.