Ein Jahr voller köstlicher Momente neigt sich dem Ende zu – zum Jahresabschluss liefert COOKING Cocktail-Rezepte zum Anstoßen. Cheers!
Apple Martinis
- Dauer: 10 min
- Schwierigkeit: leicht
- Portionen: 2
Zutaten
- 8 cl Wodka
- 4 cl Apfellikör
- 4 cl Zitronensaft; frisch gepresst & zum Bestreichen
- 2 Spalten Äpfel, Granny Smith
Zubereitung
Wodka, Likör und Zitronensaft im Shaker auf Eiswürfeln kräftig schütteln und in vorgekühlte Martini-Kelche (ca. 120 ml) abseihen. Die Apfelspalten mit Zitronensaft bestreichen, einschneiden und an die Glasränder hängen. Sofort servieren.
Wodka-Cocktail mit Kürbis und Ahornsirup
- Dauer: 1 h 55 min
- Schwierigkeit: mittel
- Portionen: 2
Zutaten
- 150 g Butternut-Kürbisfruchtfleisch
- 2 EL Ahornsirup
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Zimtpulver; und zum Bestäuben
- 1 Prise Muskatnuss; gerieben
- 1/2 TL Ingwer; frisch gerieben
- 2-3 Blätter Salbei; jung, und für die Garnitur
- 8 cl Wodka
- 250 ml Orangensaft
- 1 Eiweiß; sehr frisch
- Eiswürfel
Zubereitung
1. Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Kürbis in kleine Würfel schneiden. Mit Ahornsirup, Zitronensaft, Zimt, Muskat und Ingwer mischen. Mittig auf ein großes Stück Alufolie geben, Salbeiblätter dazulegen und alles zu einem Päckchen verschließen.
2. Auf ein Backblech legen und im Ofen ca. 35 Minuten garen. Salbeiblätter entfernen und den Inhalt des Päckchens fein pürieren. Abkühlen lassen, und durch ein Sieb in ein Gefäß passieren. Mit Wodka und Orangensaft verrühren und ca. 1 Stunde kühlen.
3. Dann mit dem Eiweiß und 2-3 Eiswürfeln in einen Shaker geben. Kräftig schütteln und durch ein Barsieb in 2 Cocktailgläser (ca. 250 ml) füllen. Mit etwas Zimt bestauben und mit extra Salbeiblättern garniert servieren.
Mandarinen-Cocktail mit Granatapfel
- Dauer: 15 min
- Schwierigkeit: leicht
- Portionen: 4
Zutaten
- 1 Mandarine, Bio
- 1 Hand voll Eiswürfel
- 2 EL Granatapfelkerne
- 30 ml Granatapfelsaft
- 200 ml Mandarinensaft; frisch gepresst
- 375 ml Prosecco
- Minze; für die Garnitur
Zubereitung
Mandarine waschen und vier schöne Scheiben aus der Mitte schneiden. Mit Eiswürfeln, Granatapfelkernen, Granatapfelsaft und Mandarinensaft auf 4 Gläser (ca. 300 ml) verteilen und mit Prosecco auffüllen. Mit Minze garnieren und servieren.
Birnen-Cocktail mit Honig & Thymian
- Dauer: 10 min
- Schwierigkeit: leicht
- Portionen: 4
Zutaten
- 1/2 Birne
- 8 Stängel Thymian
- 4 TL Zucker, braun
- 2 Hand voll Eiswürfel
- 2 EL Honig
- 6 cl Limettensaft
- 16 cl Whisky
- 200 ml Birnensaft
Zubereitung
Die Birne in schmale Spalten schneiden und mit der Hälfte des Thymians, Zucker und ein paar Eiswürfeln in 4 Tumbler (ca. 300 ml) füllen. Übrigen Thymian mit Honig, Limettensaft, Whisky und Birnensaft im Shaker mit Eiswürfeln gut schütteln. Durch ein Sieb in die Gläser gießen und servieren.
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