Waldviertler Mohnzelten: So klappt’s

24.08.2018

Familie Greßl produziert auf ihrem Hof Mohnspezialitäten. Uns haben Sie ihr Mohnzelten-Rezept verraten.

Zutaten

Für den Erdäpfelteig:

500 g Mehl (glatt)

350 g Erdäpfel gekocht und

passiert

130 g Staubzucker

130 g zerlassene Butter

2–3 EL Schlagobers

2 Eier

1 Packung Backpulver

Für die Mohnfülle:

500 g Mohn

200 g Staubzucker

150 g Butter

3 EL Honig

Milch, Vanillezucker, Zimt, Rum

Zubereitung

1. Für die Fülle Butter zerlassen, mit restlichen Zutaten und etwas Milch zu nicht zu weicher Fülle verarbeiten. Aus der Fülle kleine Knöderl formen.

2. Für den Teig das mit Backpulver vermischte Mehl, die Erdäpfel und den Zucker

in eine Rührschüssel geben. Mit der zerlassenen Butter, Schlagobers und den Eiern zu einem Teig verkneten.

3. In Stücke teilen, mit Mohnknöderl füllen, flach drücken und anstechen.

Auf ein befettetes Blech legen und im Rohr bei 200 Grad

ca. 20 Minuten backen – nach halber Backzeit umdrehen.

Waldviertler Mohnhof. 3631 Ottenschlag, Haiden 11, Tel. 02872 7449, www.mohnhof.at, Öffnungszeiten: Montag bis Samstag von 8 bis 18 Uhr.