- Für den Teig Butter, Staubzucker, Dotter und etwas Mehl in der Küchenmaschine vermengen, restliches Mehl beigeben, zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
- Für das Pistazienmarzipan alle Zutaten in der Küchenmaschine mit dem Bischof zu einer glatten Masse rühren. Mürbteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen und 4 cm große, runde Kekse ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei ca. 160 °C goldbraun backen. Jeweils 2 Kekse mit Pistazienmarzipan zusammensetzen und zur Hälfte in Bitterschokolade tunken.
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