###Für 4 Gläser
Für 4 Gläser
- 400 g Gemüsezwiebeln
- 600 g säuerliche Äpfel
- 4 EL Zitronensaft
- 50 g Zucker
- 50 ml Obstessig
- 1 rote Chilischote
- 1 TL Pfefferkörner
- 4 Sternanis
- 1 EL Kurkuma
- 1 TL Salz
Rezeptinfo
Zubereitungszeit: P1H15M
Schwierigkeitsgrad: 1
Preiskategorie: 1
Rezept von Cooking
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- Die Zwiebeln abziehen, längs vierteln und in Streifen schneiden. Die Äpfel waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Äpfel und Zwiebeln in einen Topf geben und mit dem Zitronensaft, dem Zucker und dem Essig vermengen.
- Die Chili, die Pfefferkörner und den Sternanis in ein Gewürzsäckchen oder einen großen Teebeutel geben und verschließen. Zur Apfel-Zwiebel-Mischung geben. Den Kurkuma und das Salz ergänzen.
- Unter ständigem Rühren aufkochen und ca. 25 Minuten offen einkochen lassen, dabei regelmäßig umrühren. In heiß ausgespülte Einmachgläser füllen, gut verschließen und abkühlen lassen.
