Birnen-Sellerie-Topf

Zutaten für zwei Personen

1 kleiner Knollensellerie, in kleinen Stücken
1 kleine Zwiebel, fein geschnitten
1 TL Olivenöl
500 ml Gemüsefond
2 mittelgroße Birnen, klein geschnitten
Salz
Pfeffer
Birnenscheiben zum Garnieren

Rezeptinfo

Zubereitungszeit: P0H35M

Schwierigkeitsgrad: 1

Preiskategorie: 1

Rezept von Tanja Braune

Ähnliche Kategorien

Zubereitung

Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin einige Minuten bei geringer Hitze anschwitzen. Den Sellerie dazugeben, mit dem Fond angießen, aufkochen lassen und etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
Wenn der Sellerie weich ist, die Birnen zugeben und kurz mit köcheln lassen. Dann die Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit einer Birnenscheibe garniert servieren.

Das Rezept stammt aus diesem Kochbuch:

Fasten Suppen
Diätplan. Tanja Braune verrät 55 schnelle Suppenrezepte inkl. einem 14-Tage Suppenschlank-Programm. Kneipp Verlag, 128 Seiten, 12,99 Euro.