Buttermilchcreme mit Erdbeeren

23.11.2014

Buttermilchcreme mit Erdbeeren

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  1. Die eingeweichte Gelatine in Grand Marnier aufkochen und unter die Buttermilch rühren.
  2. Staubzucker und Limettensaft zugeben und zum Schluss das halb geschlagene Obers darunter mischen.
  3. In tiefe Teller anrichten und im Kühlschrank stocken lassen.
  4. Erdbeeren mit Grand Marnier marinieren und mit der Minze auf der Creme anrichten.
  5. Für das Karamellgitter den Zucker karamellisieren und mit einer Gabel Fäden ziehen. Überkühlen lassen und auf die Erdbeeren setzen.
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