- Die eingeweichte Gelatine in Grand Marnier aufkochen und unter die Buttermilch rühren.
- Staubzucker und Limettensaft zugeben und zum Schluss das halb geschlagene Obers darunter mischen.
- In tiefe Teller anrichten und im Kühlschrank stocken lassen.
- Erdbeeren mit Grand Marnier marinieren und mit der Minze auf der Creme anrichten.
- Für das Karamellgitter den Zucker karamellisieren und mit einer Gabel Fäden ziehen. Überkühlen lassen und auf die Erdbeeren setzen.