Cranberryrelish
Zutaten für vier Personen
- 1 Zwiebel
- 500 g Cranberrys
- 2 Orangen (Saft)
- 75 g gehackte Pekannüsse
- 100 ml Apfelessig
- 175 g brauner Zucker
- 1 Prise Zimtpulver
- Salz
- Cayennepfeffer
- Zwiebel schälen, fein würfeln. Cranberrys waschen, abtropfen lassen und mit Zwiebelwürfeln, Orangensaft, Nüssen, Essig, Zucker, Zimt und Salz aufkochen lassen.
- Unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten leicht dicklich einköcheln lassen. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken und in vorbereitete Gläser füllen. Gut verschlossen auskühlen lassen.
