- Zwiebel schälen, fein würfeln. Cranberrys waschen, abtropfen lassen und mit Zwiebelwürfeln, Orangensaft, Nüssen, Essig, Zucker, Zimt und Salz aufkochen lassen.
- Unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten leicht dicklich einköcheln lassen. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken und in vorbereitete Gläser füllen. Gut verschlossen auskühlen lassen.