Die Bohnen gut abtropfen lassen. Den Knoblauch schälen und durch die Presse drücken. Die Oliven sehr fein hacken. Die abgetropften Bohnen mit dem Öl und dem Knoblauch pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Dann die Oliven untermengen, nochmals abschmecken. Auf geröstete Baguette- oder Ciabattascheiben streichen und servieren. Dazu passen schwarze und grüne Oliven.
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