Eierspeis mit jungem Spinat
Zutaten für vier Personen
- 6 Eier
- 3 EL Milch
- Salz
- Pfeffer
- Muskat, frisch gerieben
- 1.5 EL Butter
- 50 g frischer Blattspinat
Rezeptinfo
Zubereitungszeit: P0H15M
Schwierigkeitsgrad: 1
Preiskategorie: 1
Rezept von Cooking
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- Die Eier mit der Milch in einer Schüssel verquirlen und mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Muskat würzen. In einer Pfanne die Butter zerlassen und das Ei eingießen.
- Mit einem Pfannenwender das Ei immer wieder vom Rand zur Mitte schieben. Stocken lassen.
- Den Spinat waschen, verlesen, putzen, trocken schleudern und in feine Streifen schneiden. Unter die Eierspeis mischen und auf Gläser verteilt servieren.
