Fischfondue

1. 600 g Fischfilet (z. B. Lachs, Thunfisch, Kabeljau), 500 g Garnelen, 8 Jakobsmuscheln waschen, trocken tupfen und wenn nötig in mundgerechte Stücke schneiden.
2. 2 l heißen Gemüsefond in einen Fonduetopf geben, auf ein Rechaud stellen. Fisch in heißem Fond garen. Soßen dazu reichen.

Tipp:
Diese 3 Saucen passen besonders gut zu einem Fischfondue.

Chilisauce

Litchisauce

Papayasauce