- Filets in ca. 2 cm breite, dünne Streifen schneiden.
- Restliche Zutaten zu einer Marinade verrühren und die Fleischstreifen darin einige Stunden marinieren lassen, dann herausnehmen, abtropfen lassen und wellenförmig auf acht Holzspießchen stecken und ca. 8 Minuten grillen, gelegentlich mit Marinade bestreichen (oder in heißem Öl braten).
- Erdnüsse ohne Fett in einer Pfanne anrösten, abkühlen lassen, dann in einem Mörser fein zerstoßen. Kokosmilch, Erdnusscreme und Curry in einem Topf aufkochen lassen, zerstoßene Erdnüsse, Zitronenschale und Zitronensaft einrühren, mit Zucker abschmecken und so viel Obers unterrühren, bis die Sauce cremig ist.
- Die Spieße mit Erdnusssauce servieren.