Florentiner

25.11.2014

Florentiner

Zur Vollversion des Artikels
Zur Vollversion des Artikels
  1. Aranzini hacken, Schlagobers, Kristallzucker, Honig und Butter aufkochen.
  2. Mandeln und Aranzini gut unterrühren, zum Schluss das Mehl dazugeben und gut durchmischen (Vorsicht! Sobald das Mehl in der Masse ist, kann sie leicht anbrennen.).
  3. Masse ein wenig abkühlen lassen.
  4. Masse in Florentiner Formen füllen oder häufchenweise auf ein mit Backtrennpapier belegtes Blech dressieren.
  5. Im Backrohr bei 160 °C goldbraun backen.
  6. Noch heiß aus den Formen oder vom Blech lösen.
  7. Schokolade in Stücke schneiden und über Wasserdampf schmelzen. Unterseite der Florentiner in Schoko­lade tunken.
Zur Vollversion des Artikels