###Für 16 Stück
Für 16 Stück
- 16 salzige Kekse, z.B. Tuc
- 2 Frühlingszwiebeln
- 200 g Frischkäse
- 1 EL Obers
- 1 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- 1 Hand voll Schnittlauch
- schwarze Pfefferkörner
- Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und fein hacken. Den Frischkäse mit dem Obers und dem Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit feuchten Händen 16 kleine Igel formen.
- Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in ca. 4-5 cm lange Streifen schneiden. Die Schnittlauchstreifen als Stachel in die Igel einstecken und mit den Pfefferkörnern Augen und Schnauze andrücken. Je einen Frischkäseigel auf einen Keks setzen und servieren.
