Gebratene Rebhühner
Zutaten für vier Personen
- 4 Rebhühner, küchenfertig, à 400 g
- Salz
- Pfeffer
- 500 g reife Brombeeren
- 3 reife Äpfel
- Butter für die Form
- 100 ml trockener Rotwein
Rezeptinfo
Zubereitungszeit: P1H0M
Schwierigkeitsgrad: 1
Preiskategorie: 3
Rezept von Cooking
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- Den Backofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen.
- Die Rebhühner waschen, trocken tupfen und innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Die Brombeeren putzen und falls nötig waschen. Die Äpfel waschen, vierteln, von dem Kerngehäuse befreien und in Spalten schneiden.
- Die Beeren mit den Apfelspalten mischen, die Rebhühner damit befüllen und mit der Brustseite nach oben in eine gebutterte Reine legen. Das restliche Obst um die Hühner verteilen, alles mit dem Rotwein begießen und im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten braten. Dabei gelegentlich mit dem Bratenfond beträufeln.
- Die fertigen Rebhühner herausnehmen und zusammen mit den Brombeeren und Apfelspalten servieren.
