Gefüllte Avocado
Zutaten für vier Personen
- 75 g geschälte Walnusshälften
- 150 g Gorgonzola
- 2 EL Crème fraîche
- 1 TL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- 2 reife Avocados
- Zitronensaft zum Bestreichen
Rezeptinfo
Zubereitungszeit: P0H30M
Schwierigkeitsgrad: 1
Preiskategorie: 1
Rezept von Cooking
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- Die Nüsse in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett leicht anrösten, herausnehmen, kurz abkühlen lassen. 4 Stücke für die Dekoration beiseite legen und die Restliche fein hacken. Den Gorgonzola in dünne Scheiben schneiden, ebenfalls 4 beiseite legen und den restliche Käse mit der Crème fraîche und dem Zitronensaft in einem Mixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackten Nüsse unterrühren.
- Die Avocados der Länge nach halbieren, den Kern herausdrehen und die Schnittflächen mit Zitronensaft bestreichen. Die Hälften mit der Gorgonzolacreme füllen und mit je einer Scheibe Gorgonzola und einer Walnusshälfte garniert servieren.
