- Vom Vanilleeis 12 Kugeln abstechen und in den Kokosraspeln wälzen. Für 30 Minuten zurück ins Gefrierfach stellen.
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Dann je drei Kugeln auf einen Holzspieß stecken und ganz kurz auf den heißen Grill legen, dabei wenden. Die Spieße auf Teller legen und mit den Pistazien bestreuen. Mit Minze garniert sofort servieren.