So geht's!
Zutaten für vier Personen
- 500 Dose Melanzani
- 500 Gramm Zucchini
- Salz
- 10 Zehen Knoblauch
- ML Olivenöl, zum Auffüllen
Rezeptinfo
Zubereitungszeit: P0H40M
Rezept von Cooking
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1. Die Melanzani waschen, putzen und in 0,5 cm dünne Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen und ca. 15 Minuten Wasser ziehen lassen.
2. Die Zucchini waschen, putzen und längs in ca. 0,5 cm dicke und 7 cm lange Streifen schneiden. Die Melanzani trocken tupfen und zusammen mit den Zucchini auf dem heißen Grill von jeder Seite 3–4 Minuten grillen.
3. Währenddessen den Knoblauch abziehen und mit dem fertigen Gemüse vermengen. Alles in gut ausgespülte Gläser geben und mit so viel Olivenöl auffüllen, bis das Gemüse vollständig bedeckt ist. Gut verschließen und kühl und dunkel lagern.
