Glückskekse

30.12.2014

###Für 10 Stück

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  1. Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Eiweiß leicht schaumig schlagen – das Mehl, den Staubzucker und die Mandeln unterrühren.
  2. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech jeweils 2 TL Teig setzen und zu dünnen Kreisen (à ca. 8 cm Durchmesser) verstreichen. Im vorgeheizten Backofen 5 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun, aber die Mitte noch hell ist.
  3. Sofort vom Blech nehmen, einen Glückszettel in die Mitte legen, die Hälfte darüber klappen, die Mitte knicken und die Spitzen zueinanderziehen. Abkühlen (auf Glasrand), fest werden lassen.
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