Glutenfreie Snickerdoodles

12.12.2014

###Für 25-30 Stück

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  1. Den Ofen auf 160°C Umluft vorheizen.
  2. Die Butter mit dem Salz und dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier mit dem Rum nach und nach unter­rühren. Das Mehl mit den ­Haselnüssen, dem Backpulver und Zimt vermischen und zur cremigen Eimasse geben. Zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
  3. Den Teig zu kleinen ­Kugeln formen (ca. 2 cm Durchmesser), leicht flach drücken und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech ­legen.
  4. Das Zimtpulver mit dem Zucker vermengen und über die Plätzchen streuen. Im Ofen ca. 15 Minuten goldbraun backen. Vom Blech nehmen und auskühlen lassen.
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