Hafermilchsuppe
Zutaten für vier Personen
- 60 g Sesam
- 1 TL Fenchelsamen
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 20 g Ingwer
- 4 EL Sojaöl
- 1 l Hafermilch
- 250 g Mangold
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Speisestärke
- 1 Spritzer Zitronensaft
Rezeptinfo
Zubereitungszeit: P0H40M
Schwierigkeitsgrad: 1
Preiskategorie: 1
Rezept von Cooking
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- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. In 2 EL Öl andünsten, Milch angießen und ca. 15 Minuten leise köcheln lassen.
- Den Mangold waschen, die Blätter in Streifen schneiden und in heißem Öl zusammen fallen lassen, die Fenchelsamen hinzufügen, salzen und pfeffern. Die Suppe fein pürieren. Die Stärke in kaltem Wasser anrühren, zur Suppe geben und nochmals aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitrone abschmecken. Mit Mangold und Sesam bestreut servieren.
