Heidelbeer-Joghurt-Gratin

16.01.2015

Heidelbeer-Joghurt-Gratin

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  1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Das Obers mit dem Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. Die Gelatine gut ausdrücken und im warmen Obers auflösen (nicht mehr kochen lassen).
  2. Obers in einem Eisbad kalt rühren. Wenn das Obers anfängt zu gelieren, das Joghurt unterheben. Die Heidelbeeren abbrausen, gut trocken tupfen und auf vier hitzebeständige Förmchen verteilen. Für ca. 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  3. Vor dem Servieren mit je 1 EL Zucker bestreuen und mit einem Bunsenbrenner abflämmen.
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