Heidelbeermus mit Joghurt
Zutaten für vier Personen
- 500 g Heidelbeeren
- 2 EL Zitronensaft
- 2.5 EL Honig
- 100 ml Apfelsaft
- 500 g Naturjoghurt
Heidelbeeren waschen und verlesen. Mit Zitronensaft, Honig und Apfelsaft aufkochen lassen. Einige Minuten köcheln lassen, mit dem Erdäpfelstampfer zu einem Mus zerdrücken, von der Hitze nehmen und auskühlen lassen (sind keine Stückchen gewünscht, einfach durch ein feines Sieb streichen). Joghurt in Gläser füllen, Heidelbeermus darauf geben und servieren.
