- Feingeschnittene Zwiebel in heißem Gänseschmalz glasig rösten, die kleingeschnittenen Leberstücke darin so lange rösten, bis sie nicht mehr blutig sind.
- Auskühlen lassen, dann klein hacken. Ebenso die hartgekochten Eier.
- Alles vermengen, salzen und pfeffern und noch etwas Butter dazumengen.
- Kalt stellen. Kann auf heißem Toast serviert werden.