Hühnerpfanne mit Pilzen und Mangold
Zutaten für vier Personen
- 600 g Hühnerbrustfilets
- 300 g Mangold
- 250 g braune Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 cm Ingwer
- 2 EL Pflanzenöl
- Salz
- Pfeffer
- 100 ml Geflügelfond
- 1 TL getrockneter Thymian
Rezeptinfo
Zubereitungszeit: P0H30M
Schwierigkeitsgrad: 1
Preiskategorie: 2
Rezept von Cooking
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- Die Hähnchenbrustfilets waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Das Fleisch in Streifen schneiden. Den Mangold waschen, putzen, gut abtropfen lassen und kleiner schneiden.
- Die Champignons putzen und halbieren oder vierteln. Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein würfeln.
- Die Pilze in 1 EL heißem Öl braun anbraten und wieder aus der Pfanne nehmen. Die Zwiebeln mit dem Knoblauch und Ingwer im restlichen Öl in der Pfanne leicht goldbraun anschwitzen. Die Hühnerbrust dazugeben und ungefähr drei Minuten goldbraun braten. Mit dem Fond ablöschen, die Pilze, den Mangold und den Thymian untermengen, salzen, pfeffern und etwa fünf Minuten gar dünsten.
