Hühnerwraps mit roten Rüben
Zutaten für vier Personen
- 1 Eisbergsalat
- 300 g gegarte rote Rüben
- 1 Avocado
- Salz
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Spritzer Tabasco
- 2 Hühnerbrustfilets
- 1 EL Olivenöl
- Pfeffer
- 4 Weizentortillas
Rezeptinfo
Zubereitungszeit: P0H35M
Schwierigkeitsgrad: 1
Preiskategorie: 2
Rezept von Cooking
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- Den Salat putzen, waschen, gut abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. Die roten Rüben ebenfalls in Streifen schneiden. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale heben. In einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Mit Salz, Zitronensaft und Tabasco abschmecken.
- Die Hühnerbrustfilets waschen und trocken tupfen. In einer heißen Grillpfanne mit dem Öl 6–8 Minuten grillen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Tortillas in einer trockenen Pfanne erhitzen. Mit der Avocadocreme bestreichen. Die Hühnerbrustfilets in Streifen schneiden und mit den roten Rüben und dem Salat auf die Tortillafladen verteilen. Zu Wraps einrollen und schräg halbiert servieren.
