Huhn mit Lauch und Karotte
Zutaten für vier Personen
- 1 ganzes Huhn, ca. 1,3 kg
- Salz
- Pfeffer
- 4 EL Olivenöl
- 150 ml trockener Weißwein
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Karotte
- 1 Stange Lauch
- 150 g Knollensellerie
- 1 Zwiebel
- 1 Zitrone
- Zitronenmelisse
Rezeptinfo
Zubereitungszeit: P0H50M
Schwierigkeitsgrad: 1
Preiskategorie: 2
Rezept von Cooking
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- Das Huhn in 8 Stücke teilen, mit Salz und Pfeffer einreiben und in einer Pfanne in heißem Olivenöl anbraten. Knoblauch schälen, hacken, zum Schluss zugeben und kurz mitbraten lassen, dann den Weißwein zugießen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten schmoren lassen.
- Karotte, Zwiebel und Knollensellerie schälen und in grobe Stücke schneiden. Lauch putzen und in Ringe schneiden. Das Gemüse zum Huhn geben und nochmal 10 Minuten schmoren lassen. Bei Bedarf noch etwas Wasser zugießen (die Flüssigkeit sollte nicht verkochen.) Zum Servieren mit Zitronenscheiben belegen und mit gehackter Zitronenmelisse bestreuen.
