Den Ingwer schälen und in einen Topf reiben. Mit einem Liter Wasser aufgießen und zum Kochen bringen, Herd abdrehen und je nach gewünschter Schärfe fünf bis zehn Minuten ziehen lassen. Durch ein Sieb in Tassen gießen und mit je einem TL Zitronensaft und einem TL Honig verfeinern.
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