###Für 12 Whoopies
Für 12 Whoopies
Für den Teig:
- 125 g Butter
- 100 g brauner Zucker
- 2 EL Zuckerrübensirup
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 150 g Mehl
- 50 g gemahlene Haselnüsse
- 1 EL Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- 12 Haselnüsse
Zum Füllen und Garnieren:
- 150 g weiße Schokolade
- 2 EL Obers
- 1 kalter Espresso
- 50 g kalte Butter
- Staubzucker zum Bestauben
Rezeptinfo
Zubereitungszeit: P0H55M
Schwierigkeitsgrad: 2
Preiskategorie: 1
Rezept von Cooking
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- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Butter mit dem Zucker, Sirup und Salz schaumig schlagen, dann das Ei unterrühren. Das Mehl mit den Haselnüssen, Stärke und dem Backpulver mischen und unter die Masse mengen.
- Auf ein Backblech 24 Teigkleckse setzen. Auf die Hälfte die Haselnüsse legen und im vorgeheizten Ofen 12–15 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
- Für die Creme die weiße Schokolade mit dem Obers über dem Wasserbad schmelzen lassen. Den Espresso und die kalte Butter unterschlagen und auskühlen lassen.
- Die Whoopie-Unterseiten mit der Creme bestreichen. Die übrigen Whoopies drauflegen, mit Staubzucker stauben und servieren.
