So geht's
Zutaten für drei Personen
- 300 Gramm Kren
- 5 EL Weißweinessig
- 1 rote Chilischote
- 225 Gramm Zucker
- 1 EL Senfkörner
Rezeptinfo
Zubereitungszeit: P1H0M
Rezept von Cooking
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1. Den Kren schälen und in Stifte schneiden. 1 l Wasser mit dem Essig in einem Topf zum Kochen bringen, den Meerrettich zugeben und ungefähr
5 Minuten köcheln lassen. Zwischenzeitlich die Chili waschen und in Ringe schneiden.
2. Den Meerrettich aus dem Essigwasser nehmen und abtropfen lassen. 300 ml Wasser mit dem Zucker, Chili und den Senfkörnern erhitzen, die Meerrettichstifte einlegen und 20–25 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
3. Dann den Meerrettich in ein Glas füllen, mit dem Sud begießen, verschließen und auskühlen lassen. Der Kren ist ungefähr sechs Monate haltbar.
