Kartoffelgnocchi mit Pesto und Pecorino

Für das Pesto Pinienkerne in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett leicht rösten.
Petersilien- und Basilikumblätter von den Stielen zupfen (man benötigt von der Petersilie zirka 50 g und vom Basilikum zirka 100 g). Basilikumblätter klein schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
In einem kleinen Topf Butter erhitzen, bis sie leichte Braunfärbung zeigt. Alle Zutaten für das Pesto vermischen und mit der Küchenmaschine oder im Mörser zu einer sämigen Masse verarbeiten. Für die Gnocchi Kartoffeln weich kochen und schälen. Noch heiß mit der Kartoffelpresse zerdrücken. Die warme Kartoffelmasse mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. Aus dem Kartoffelteig nussgroße Bällchen drehen, mit der Rückseite einer Gabel das typische Muster aufdrücken. In einem großen Topf Salzwasser aufkochen, Gnocchi einlegen und so lange kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Gnocchi abseihen und mit kaltem Wasser abschrecken. In einer Pfanne 4 EL Pesto erwärmen, Gnocchi darin schwenken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gnocchi in tiefen Tellern anrichten und mit geriebenem Pecorino bestreuen.