- Die Kirschen waschen und entsteinen. Die Zitronenschale abschneiden und zusammen mit dem Zucker, der Zimtstange und dem Rotwein aufkochen lassen.
- Die Kirschen zugeben, etwa fünf Minuten mitkochen lassen, in heiß ausgespülte Gläser füllen und gut verschließen. An einem kühlen und dunklen Ort lagern.