Kräftigende Misosuppe

1. In einer Schüssel Misopaste in warmem Wasser auflösen.
2. Shiitake-Pilze in heißem Wasser einweichen.
3. In einem Topf 1 1/2 Liter Wasser mit 5 cm Kombu-Alge zum Kochen bringen.
4. In der Zwischenzeit Suppengrün waschen, mit dem Gemüseschäler schälen und quer in Rauten schneiden.
5. Tofu in kleine Würfel schneiden.
6. Die Kombu-Alge aus der Suppe rausnehmen und wegwerfen.
7. Udon-Nudeln in der Mitte brechen und in der Suppe zwischen 5 und 8 Minuten mitkochen.
8. Wakame-Algen, Pilze und Tofuwürfel dazugeben, aufkochen lassen und von der Kochstelle nehmen.
9. Aufgelöste Misopaste hinzufügen, gut umrühren und anrichten.

(Rezept aus: Das keine-Panik-Kochbuch für Väter)