Lauchquiche
Zutaten für vier Personen
- 300 g Blätterteig
- 4 Stangen Lauch
- 1 EL Butter
- 250 g Crème fraîche
- 200 ml Obers, light
- 100 g geriebener Käse
- 2 EL frisch gehackte Kräuter, z.B. Kerbel und Kresse
- 4 Eier
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
Rezeptinfo
Zubereitungszeit: P1H10M
Schwierigkeitsgrad: 1
Preiskategorie: 1
Rezept von Cooking
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- Den Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Den Teig ausrollen und die Form damit auskleiden. Für den Belag den Lauch putzen, längs halbieren und in Stücke schneiden.
- In heißer Butter drei Minuten glasig anschwitzen und wieder vom Feuer nehmen. Die Crème fraîche mit Obers, Käse, Kräutern und den Eiern verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Den Lauch auf dem Teigboden verteilen und darüber die Ei-Obers-Mischung geben.
- Im Ofen 45 Minuten backen und lauwarm servieren.
